10 tipi di pesto (anche per bambini)
PROCEDIMENTO PER TUTTI: lavare e asciugare gli ingredienti (quelli che sono da lavare) tagliare a pezzetti le verdure crude frullare insieme tutti gli ingredienti (lentamente per non far annerire il pesto) fino ad ottenere un composto cremoso condire la pasta con il pesto allungato con un po’ di acqua di cottura della pasta 10 TIPI DI […]
Cous cous estivo agli agrumi
Quantità per: 4 porzioni (2 adulti e 2 bambini) Ingredienti 250g di couscous precotto a grana media o grande Il succo di un limone biologico Il succo di due arance biologiche 3 petti pollo medi 40 g olio d’oliva extra vergine Basilico fresco tritato q.b. Buccia di arancia grattugiata Sale e pepe Preparazione Preparate il couscous […]
“Tagliatelle” di frittata con salsa al pomodoro
ESECUZIONE RICETTAFACILETEMPO PREPARAZIONE15 MINTEMPO COTTURA35 MINPORZIONI3 PORZIONIPOSSIBILITA’ FRIGOSI INGREDIENTI• 5 uova• 400 g di passata di pomodoro• 30 g di parmigiano grattugiato e qualche lamella per guarnire• 1 spicchio d’aglio• 1 mazzetto di basilico• olio extravergine di oliva• sale Per ottenere delle specie di crespelle più consistenti e nutrienti delle semplici frittatine, unite alle uova […]
Risotto taleggio e spinaci
Difficoltà: facile,10 minuti di preparazioneimpatto glicemico medio590 chilocaloriei20 minuti di cottura Ingredienti• 350 g 300 g Riso• 150 g Taleggio• 350 g Spinaci• 3 cucchiaio Pinoli• 0.5 Cipolle• 1.5 l Brodo vegetale• 40 g Burro• Sale• pepeche può fare anche da piatto unico nutriente e saporito.Istruzioni1. Portate il brodo a bollore e poi regolate la […]
Gnocchi di piselli con briciole di pancetta croccante
TEMPO PREPARAZIONE35 MINTEMPO COTTURA45 MINPORZIONI4 PORZIONI POSSIBILITA’ FRIGOSIPOSSIBILITA’ FREEZERSI INGREDIENTI • 450 g di piselli surgelati• 250 g di patate a pasta bianca• 1 uovo• farina• 180 g di pancetta affumicata• 50 g di burro• 1 ciuffetto di salvia• grana padano grattugiato• sale Gli gnocchi sono un piatto solitamente molto apprezzato dai bambini. Se volete […]
Gnocchi di zucca
Quantità per: 4 porzioni (2 adulti e 2 bambini) Ingredienti 1 kg. di zucca già pulita 100 gr. di pangrattato 100 gr. di farina 2 uova 4 foglie di salvia 40 gr. di burro Parmigiano grattugiato Preparazione Tagliate la zucca a pezzi e ponetela su una teglia rivestita di carta da forno, quindi mettete in un […]
Insalata di riso per bambini
Sembra strano, ma molti bambini non amano l’insalata di riso. Questo rifiuto, però, dipende unicamente dal modo in cui la prepariamo e la presentiamo. Per renderla attraente anche agli occhi e al palato dei nostri piccoli commensali – che giudicano i piatti in modo molto diverso da come facciamo noi – bastano pochi semplici accorgimenti:PER […]
Risotto con zucca e fagioli
Quantità per: 1 porzione per bambino 7-8 anni Ingredienti Riso 50 gr. Brodo vegetale. Zucca 100 gr. Fagioli cotti 150 gr. Aglio e cipolla. Olio extravergine di oliva 10 gr. prezzemolo q.b. Preparazione Riscaldate l’olio in una pentola antiaderente e aggiungetevi lo spicchio d’aglio e la cipolla. Versate il riso e la zucca tagliata a cubetti […]
Lumachine al forno con melanzane
Quantità per: 4 porzioni (2 adulti e 2 bambini) Ingredienti 300 gr. di pasta tipo lumachine Salsa di pomodoro 400 gr. 2 melanzane piccole 30 gr. di fontina 20 gr. di olio extra vergine 20 gr. di parmigiano grattugiato Uno spicchio d’aglio Basilico Preparazione Iniziate a preparare il sugo lavando le melanzane e tagliandole in cubettini. […]
Muffin di pasta al forno con cavolfiore
Quantità per: 4 persone Ingredienti 300 gr di pasta formato vermicelli mezzo cavolfiore 2 uova 30 gr. di parmigiano grattugiato 50 gr. Di fontina tagliata a cubetti pane grattugiato olio evo Preparazione Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo in acqua poco salata. Scolate bene il cavolfiore e, con l’aiuto di una forchetta, riducetelo in […]
